Orsakar cancer: nutritionist varnade jordnötsälskare

Lipom

Valnötter är mycket friskare

Nutritionist Elena Solomatina sa att jordnötter kan provocera förekomsten av cirros och levercancer.

"Jordnötter kallas ofta jordnötter, de växer i marken, i fukt, vilket i sin tur främjar utvecklingen av svampar och mögel, vilket kan påverka leverceller. Därför kan jordnötter provocera utvecklingen av sjukdomar - från cirros till levercancer. ", - sade Solomatina och tillade att jordnötter ofta är förorenade med toxoid.

Enligt henne klassificeras jordnötter felaktigt som nötter. I själva verket tillhör det baljväxter familjen..

Elena Solomatina utsåg den mest användbara nötterna till en valnöt, som är rik på protein, jod och fleromättade fettsyror. Dessutom är det den enda muttern som innehåller omega-3..

Paranötter, söta mandlar, hasselnötter, pinjenötter ger också fördelar för kroppen. Läkaren rekommenderade att äta 30-50 gram nötter dagligen. "Det räcker att äta ungefär tre valnötter om dagen", citerar Vechernyaya Moskva henne..

Elena Solomatina rekommenderade att man övergav salta nötter, eftersom salt behåller vätska i kroppen och framkallar högt blodtryck.

Video: släpp av programmet "Natural Selection" om nötter

Vilka nötter kan leda till cirros och levercancer

Nötter är kända för att vara mycket hälsosamma och näringsrika. Nutritionist Elena Solomatina berättade mer om detta..

De hälsosammaste nötterna är valnötter, sa läkaren.

- De har mycket protein, fleromättade fettsyror. Det är den enda muttern som innehåller omega-3-fettsyra. Andra nötter innehåller mer omega-6. Dessutom finns det jod i valnötter, - sa Solomatina.

Men jordnötter är svårare. Det är en missuppfattning att räkna det som en nötter, det tillhör baljväxtsfamiljen, men vi kallar det traditionellt så. Enligt nutritionisten har den meriter, till exempel innehåller den kisel. Men jordnötter är ofta förorenade med toxoid..

- Och i de länder där de huvudsakligen äter jordnötter - dessa är som regel utvecklingsländer, levercirros är utbredd. Jordnötter kallas ofta jordnötter, de växer i marken, i fukt, vilket i sin tur bidrar till utvecklingen av svamp och mögel, vilket kan påverka bland annat leverceller, - betonar specialisten.

Så jordnötter kan provocera utvecklingen av sjukdomar - från cirros till levercancer, tillade hon..

Paranötter är rika på selen, och mandlar är bra för nervsystemet. Man bör komma ihåg att bittra mandlar innehåller amygdalin, ett toxin. Pinjenötter är mycket användbara - de innehåller ämnen som "informerar hjärnan" om mättnad.

Man måste komma ihåg att nötter innehåller mycket kalorier, så det dagliga intaget är inte mer än 50 gram, och för vissa räcker 30..

Cashewnötter, hasselnötter och mandel: vilka nötter som orsakar cancer, njure och leversjukdom

Alla vet att nötter inte bara är välsmakande och friska, men de kommer inte att ge dig skadliga tomma kolhydrater, bara att välja dem är svårare än att hugga en kokosnöt med bara händer. Utseende kan jämna och aptitretande nötter smaka bittert eller ge en helt ädel form. Varför rekommenderar inte nutritionister att ta nötter i transparent förpackning, även om produkten är i full syn på den? Inshell Nuts ?? är det en kvalitetsgaranti eller en gris i en poke??

Det finns många frågor: förvara i en garderob eller kylskåp, behöver du tvätta innan du äter, vad du ska göra om de är fuktiga?

Mandel ?? Detta är en skönhetsmutter, eftersom det är rekordhållaren bland nötter för innehållet av kalcium, proteiner, PP-vitaminer (niacin, nikotinsyra) som förbättrar mikrocirkulationen, B2 (riboflavin, laktoflavin) som är nödvändig för skönheten i naglar, hud och hår. Och mandel innehåller också mycket vitamin E, vilket är nödvändigt för syntes, till exempel kollagen. Och cashewnötter innehåller mest zink, koppar, järn, natrium, magnesium, som skyddar hjärtat och stärker nervsystemet. Pinjenötter förbättrar också det och minnet. De är dock oumbärliga för hälsosam njurfunktion, metabolism i ben och bindväv..

Cederkärnorna är också unika genom att de är huvudkällan till fleromättade fettsyror), som människokroppen inte kan syntetisera. Hasselnötter är bra för barn.

Elena Tikhomirova, nutritionist: ”Folsyra, som finns i hasselnötter, är extremt nödvändig för barn, eftersom den är involverad i bildandet och utvecklingen av nervsystemet. Hasselnötter innehåller också karotenoider ?? dessa är provitaminer A som kallas lutein och zeaxantin. De är ansvariga för immunitet och skarp vision ".

Och endast 5 gram paranötter per dag är fyllda med selen (Se), utan vilka det är så svårt för kroppen att bekämpa virus och som är bristfälligt hos de flesta ryssar (80%). Det finns så mycket vitamin a i pistaschmandlar, men valnötter ?? den mest balanserade. De är både skönhet och hälsa, skyddar mot Alzheimers sjukdom och schizofreni.

Allt är bra med måtta. Det handlar också om nötter. Gretskikh, till exempel, är bättre att äta högst 7 stycken om dagen, om det inte finns några akuta tarmsjukdomar och blodet inte är för tjockt. Hasselnötter är kontraindicerade vid kroniska leversjukdomar, och paranötter, tyvärr, innehåller också helt ohälsosamt radium (Ra), som ackumuleras i ben och kan orsaka både frakturer och cancer, så det kan inte vara mer än 6 nukleoli per dag.

Är cashewnötter och mandlar höga i oxalater ?? oxalsyrasalter, som kan skada njurarna och gallblåsan och förhindra att kalcium når tänderna och benen. Och naturligtvis innehåller alla nötter mycket kalorier. I mandel finns nästan hälften av kompositionen (49% fett), i hasselnötter, ännu mer (61% fett), men även deras och ännu mer näringsrika valnötter (65% fett) och paranötter (66% fett) gick över pinjenötter (68% fett).

Det faktum att nötter är rika på fett gör dem mycket nyckfulla att lagra. Fetter oxiderar snabbt, nötter blir bittra, så, naturligtvis, prova dem helst innan du köper och var noga med att vara uppmärksam på hållbarheten. Det är bättre att välja de med en hållbarhetstid på sex månader, och det är bättre att ta nötter i skalet, bara det ska vara utan flis och sprickor.

Du kan också skaka nötterna och se till att nukleolerna inte raslar inuti. Om det hörs ett ljud är nötterna torra, ruttna eller ätit av skadedjur. Om du köper efter vikt, skulle du helst sticka handen djupare i påsen. Om det är fuktigt betyder det att nötterna förvarades i vatten för att göra dem tyngre. Sådant kommer snabbt att bli dåligt.

Ruslan Bagautdinov, generaldirektör för Nut Company: ”Det är mycket viktigt att det inte finns några mögliga svampar på nötterna. Detta kan ses som en blomning av svart eller grått. Det kan vara gult, det kan vara grönt. Om du ser minst en mutter med en sådan blomning, se till att alla nötter tyvärr är förvånade. Varför är det farligt? Är det farligt eftersom dessa svampar producerar aflatoxin ?? det är ett slags gift som attackerar levern ".

Programmet "NashPotrebNadzor" påminner: perfekt lagring för alla nötter ?? den finns i en glasburk eller behållare i kylskåpet. Kyl, mörker och brist på syretillförsel hindrar oljorna i nötterna från att oxideras. Men om du behöver förvara mer än två månader är det värt att lägga nötterna i frysen, där kommer de att vara mer än ett år. Behållarens lock ska vara lufttätt, eftersom nötter absorberar främmande lukt och fukt mycket bra. Det bör komma ihåg att jordnötter ?? det är inte en mutter. Jordnötter, även om de vanligtvis kallas nötter, är faktiskt bönor, en släkting till bönor och ärter..

Jordnötter är en "hjälpare" för cancer: dess komponenter bidrar till spridningen av tumörer

Hittills har jordnötter orsakat läkarnas vakenhet som en livsmedelsprodukt med hög allergiframkallande effekt. Men ny vetenskaplig forskning tyder på att några av ingredienserna i läckra nötter kan påskynda cancermetastaser..

Brittiska forskare, som upptäckte nya tidigare okända egenskaper hos jordnötter, rekommenderar att cancerpatienter avstår från att äta dem regelbundet, trots jordnötternas höga näringsvärde..

Forskare från University of Liverpool har funnit att ett av proteinerna i frukten av denna växt, kallat jordnötsagglutinin, har förmågan att binda till en kedja av specifika sockerarter som ligger på ytan av maligna celler..

Dessutom reagerar detta jordnötsprotein med sådana sockerarter, vilket leder till att cancerceller uppträder i molekyler av ett ämne som har egenskaper att fästa vid kroppsvävnader..

Som ett resultat får cancerceller som bärs av blodomloppet en ökad förmåga att bilda metastaser, sekundära tumörer, i organ som är avlägsna från den primära tumören..

Liverpool-forskare rapporterar också att jordnötsagglutinin inte förstörs varken under matlagning eller under matsmältningen - efter att ha ätit jordnötter kommer det snabbt in i blodomloppet oförändrat..

”Vetenskapen har samlat enorma mängder data om cancerframkallande livsmedel, ämnen som finns i livsmedel och bidrar till omvandlingen av friska celler till cancerceller. Mängden kunskap om livsmedelsburna ämnen som främjar tumörmetastaser är emellertid omätbart mindre. Upptäckten från vår grupp fyller delvis sådana luckor i kunskap, säger chefen för denna studie, professor Lugang Yu..

Nötter och jordnötter hjälper till att minska risken för cancer och andra sjukdomar

Hälsofördelarna med nötter och jordnötter har bevisats många gånger. Nu hävdar författarna till en ny studie, som nyligen genomfördes i Nederländerna, att konsumtion av dessa livsmedel minskar risken att dö av många sjukdomar, inklusive cancer, hjärtsjukdomar och diabetes..

Professor Piet van den Brandt och kollegor från Maastricht University genomförde en studie vars resultat publicerades i International Journal of Epidemiology.

Jordnötter och nötter är en värdefull källa till omega-3-fettsyror, fiber, E-vitamin, antioxidanter och "bra" fetter. De är fördelaktiga för hälsan, särskilt för hjärt- och nervsystemet..

Tidigare studier har visat att konsumtion av nötter minskar risken för blodproppar och kolesterolplack i blodkärlen, arytmier. I mars 2015 publicerades data som visade att nötter minskar risken för dödsfall från hjärt-kärlsjukdom med 20%.

I en nyligen genomförd studie fann professor Brandt och kollegor att konsumtion av jordnötter - som faktiskt är baljväxter - och nötter kan minska risken att dö av en mängd olika sjukdomar..

En halv handfull nötter eller jordnötter är den optimala dagliga serveringen

Studien involverade över 120 000 män och kvinnor från Nederländerna. De frågades hur ofta de konsumerar nötter, jordnötter och jordnötssmör, i vilka mängder. Forskarna utvärderade sedan sambandet mellan konsumtion av dessa livsmedel och dödlighet av olika orsaker bland deltagarna sedan 1986, när studien började..

Studien visade att deltagare som åt cirka 15 gram nötter eller jordnötter varje dag - motsvarande en halv handfull - hade en lägre risk att dö av många sjukdomar, inklusive cancer, diabetes, andningssjukdomar, kardiovaskulära och neurodegenerativa tillstånd. jämfört med deltagare som inte konsumerade trädnötter eller jordnötter.

Det starkaste sambandet hittades mellan konsumtion av nötter (eller jordnötter) och minskad risk för andnings- och neurodegenerativa sjukdomar. Resultaten för män och kvinnor var ungefär desamma.

Men konsumtionen av jordnötssmör hade ingen effekt på dödligheten. Forskare tror att detta kan bero på närvaron av andra komponenter i jordnötsolja, vilket minskar dess fördelaktiga egenskaper..

Forskarna fann också att konsumtion av mer än 15 gram nötter eller jordnötter per dag inte ytterligare minskade risken att dö av olika sjukdomar..

MAT FÖR CANCER: 3 livsmedel som dödar cancerceller

Livsmedel som innehåller ämnen som kan modulera olika funktioner i kroppen och hjälpa till att upprätthålla normal hälsa kallas funktionella livsmedel och i vissa fall näringsämnen. Funktionella livsmedel har positiva effekter på en eller flera kroppsfunktioner, förbättrar hälsa och välbefinnande och / eller minskar risken för sjukdom. Vilka funktionella livsmedel har egenskaper mot cancer??

Livsmedel som har anti-cancer egenskaper

Lök orsakar tårar i cancer

”Varje ätad lök förlänger vårt liv en dag”, säger folkvisdom.

Lök är rik på vitamin B och C, samt mineraler som är nödvändiga för att antioxidanter ska fungera och avlägsna fria radikaler. De aktiverar utsöndringen av magsaft, stöder tarmfloran och hjälper därmed till att ta bort gifter från kroppen.

Lök är en naturlig källa rik på bioflavonoider, inklusive quercetin. Flavonoider är aktiva substanser som arbetar mot tumörer i tjocktarmen, hjärnan, leukemi, magcancer, prostata, äggstockar, livmoderhalsen, bröstet etc. Quercitin är den mest aktiva av alla flavonoider mot cancer. Röda lökar är de rikaste i dessa ämnen. Andra källor till quercetin: äpple, svarta druvor, blåbär, mullbär, körsbär, grönt te, persilja och kapris.

VIKTIG! Lök innehåller mycket enzymer och glukokinin, en förening som, liksom insulin, minskar överskott av blodsocker, vilket gör lök extremt fördelaktig för diabetiker och cancerpatienter. Med regleringen av nivån av glykemi normaliseras utsöndringen av insulin i bukspottkörteln och som ett resultat hämmas tillväxten av tumörceller..

Egenskaper hos lökquercetin:

  • Har effekten av kemoterapi: under behandlingens behandling minskar tumörresistensen och därmed ökar överlevnaden av cancerpatienter.
  • Hämmar tillväxten och spridningen av tumörceller.
  • Framkallar apoptos, eller självmord, av cancerceller.
  • Ger antiinflammatoriska effekter, vilket skapar en fientlig miljö för tumörer.
  • Förhindrar att metastaser uppträder.
  • Antioxidant, främjar eliminering av fria radikaler.
  • Stimulerar immunsystemet för att förstöra tumörceller.
  • Råttstudier visar att quercetin främjar överlevnad och förhindrar cancerrelaterad kakexi.
  • Hjälper till att eliminera bensopyrentoxin från kroppen. När du är inbjuden till en grillfest och du inte kan vägra, kom ihåg att äta mer lök efteråt, till exempel löksoppa.

Förutom anti-tumöregenskaper som härrör från det höga innehållet av quercetin, har lök förmågan att reglera kolesterolnivåer, förhindra hjärt-kärlsjukdomar, osteoporos och cellåldring..

Korsblommiga växter förbättrar lökens cancerbekämpande egenskaper. Forskare vid universitetet i Heidelberg injicerade råttor med humana bukspottkörtelcancerceller och behandlade dem sedan med lök och broccolixtrakt, med fantastiska resultat. I denna behandling har två kraftfulla ämnen utvecklats: quercetin och sulforaphane. Quercetin från lök kan inducera självmord i cancerceller, undertrycka metastaser och deras spridning. Med sulforafan i broccoli och andra korsfästar förbättras effekterna av quercetin.

Konsumtion: Det är klokt att konsumera dem dagligen för att dra nytta av deras utmärkta antitumöregenskaper. Rå lök kan orsaka matsmältningsproblem hos vissa människor, så det är bättre att äta dem kokta, även om innehållet av quercitin i det minskar.

Ett annat sätt att ta bort ämnet som får oss att gråta och orsakar en obehaglig känsla i magen är att skära lök i skivor, placera i varmt vatten och låt stå i flera timmar. Gräslök, schalottenlök och purjolök har samma egenskaper..

Vitlök är ett botemedel mot alla sjukdomar

I Egypten, för fem tusen år sedan, användes den för medicinska ändamål. Claudius Galen, den upplysta läkaren i det romerska riket, ansåg vitlök som ett universalmedel och rekommenderade det till gladiatorer för daglig konsumtion som en återställande.

Vitlök tillhör samma växtfamilj som lök, gröna och purjolök. Liksom den senare innehåller den quercetin, men dessutom innehåller den ett ämne med cancercanceregenskaper - alliin, en eterisk olja som är ansvarig för den specifika lukten av vitlök. Alliin omvandlas till allicin när vitlökshuvudet är malet, och det är allicin som har anti-cancereffekter. Men inte bara honom, i vitlök finns det tjugo ämnen, derivat av alliin, med anti-canceregenskaper: dialylsulfid, S-allylcystein, S-metylcystein etc..

Dessutom innehåller vitlök oligoelement: järn, selen, zink, magnesium, svavel och kalcium. Den innehåller också mycket fruktosaner (upp till 75%) och arginin.

Ökad konsumtion av vitlök är associerad med en minskad risk att utveckla olika typer av cancer: matstrupe, mage, tjocktarm, bukspottkörtel, hud, lungor och bröst.

Kvinnor som alltid har vitlök i maten får 50% mindre cancer än de som knappt äter vitlök..

Att konsumera 10 gram vitlök per dag, det är en till två kryddnejlika, minskar möjligheten att få någon form av cancer.

Anti-canceregenskaper hos alliin och dess derivat (lägg till detta quercetin, som finns i stora mängder i vitlök):

Hjälper till att avlägsna potentiellt cancerframkallande ämnen från kroppen, vilket förhindrar risken för cancer.
Hjälper till att kompensera för skador på cell-DNA och undvika mutation av cancerceller.
Dämpar cellproliferation.

Andra terapeutiska egenskaper hos vitlök

Det har antibakteriella, antivirala och svampdödande egenskaper, det vill säga det bekämpar alla infektioner. Stabilisator.

Användningsläge. För att förhindra cancer måste vi äta två till fyra vitlöksklyftor om dagen..

För att säkerställa frisättning av alliin och dess omvandling till allicin, måste du knåda vitlöksklyftorna med den platta sidan av en kniv och låt stå tills den kokas i tio minuter. Då är anticancerämnena i vitlök aktiva och redo att delta i kampen mot cancer..

För att eliminera den karakteristiska lukten kan du blanda vitlök med selleri och persilja, på detta sätt kommer vi också att öka dess anti-canceregenskaper..

Vitlök absorberas bättre när den kokas. Ett enkelt sätt att laga vitlök samtidigt som alla dess egenskaper bibehålls är att lägga det till alla grönsakssoppor. Att ta bort groden gör det lättare att knåda vitlök.

Korsfästen avvärjer en cancerattack

När vi pratar om korsfästar menar vi kål: brysselkål, collards, Lombard, kines, blomkål, broccoli, kål, liksom rovor, rädisor och rädisor..

Korsblommiga växter innehåller glukosinolater som har anti-canceregenskaper. De mest studerade cancerbekämpande glukosinolaterna är indol-3-karbinol (mest i broccoli) och sulforafan (i blomkål). Glukosinolater ger korsblommiga växter sin karakteristiska lukt och smak. När cellväggarna i dessa växter krossas med en mortelstöt eller krossas med en kniv, träder enzymet myrosinas i kraft, vilket omvandlar glukosinolater till isotiocinater, sanna anticancermedel..

Dessa ämnen, som exklusivt finns i korsblommiga växter, kan förebygga och behandla cancer, eftersom de förhindrar att cancer i cancer kan maligna, inducerar apoptos hos vissa tumörceller och hindrar bildandet av nya kärl, på grund av vilka tumören kan utvecklas.
De stimulerar också immunförsvaret för att eliminera tumörceller, vilket ökar aktiviteten hos naturliga mördarceller med 50%..
Dessutom reglerar de nivån av östrogen som cirkulerar i blodet, vilket är särskilt användbart för att förhindra bröstcancer. Att äta korsfästen regelbundet minskar risken för bröstcancer..

VIKTIG! Korsfästen är antioxidanter eftersom de är rika på betakaroten, C-vitamin, selen och vitamin E. De blockerar cancerframkallande potential hos ett stort antal särskilt farliga ämnen som kan framkalla cancer.

Dessa växter är avgiftande medel, de aktiverar framgångsrikt våra antioxidantsystem.

Det finns människor som är mycket mottagliga för cancer eftersom avgiftningsmedel inte fungerar i kroppen. Vissa är särskilt mottagliga för tobaksrök och eftersom de har ett svagt antioxidantsystem riskerar de att utveckla lungcancer, men detta problem kan lösas om de regelbundet konsumerar dessa mirakulösa växter.

Korsfästen kan hämma uttrycket av två gener associerade med cancer av genetiskt ursprung: BRCA1 och BRCA2, som är ansvariga för bröst- och prostatacancer.

VIKTIG! Korsfästen förhindrar inte bara cancer, de kan till och med förlänga liv hos cancerpatienter och förhindra återfall..

Regelbunden konsumtion av dessa växtbaserade produkter minskar avsevärt risken för cancer i olika lokaliseringar: munhålan, matstrupen, lungorna, njurarna, urinblåsan, kolon, bröst, äggstockar, prostata.

En ny studie i Kina visar att konsumtion av korsblommiga grönsaker de första tre åren efter att ha diagnostiserats med bröstcancer hos kvinnor minskar risken för återfall och dödsfall av sjukdomen. Ju mer kvinnor som testades åt korsfästen, desto mer sannolikt skulle de bli av med cancer. Kvinnor som åt mer korsblommiga grönsaker hade en 62% lägre risk att dö av cancer och en 35% lägre risk för återfall av sjukdomen. Upprepning av studier bekräftade dessa resultat.

Forskning om fördelarna med tillskott av korsblå extrakt börjar nu, resultat i förebyggande och behandling av bröstcancer är inspirerande.

Konsumtion. Det är tillrådligt att konsumera kål och andra korsblommiga produkter tre gånger i veckan för att få anti-cancer effekter..

En intressant uppsats publicerades 2000 som visade att äta korsfästen tre eller flera gånger i veckan minskade risken för prostatacancer på hälften och minskade risken för metastaser..

Kinesiska forskare har visat att kvinnor som konsumerar en portion korsfästen dagligen har 50% minskad risk för bröstcancer. Europeiska studier visar att kvinnor som åt korsblommiga grönsaker minst en gång i veckan hade en 17% lägre risk att utveckla bröstcancer.

Av alla korsfästarna är broccoli den grönaste av alla korsfästen. Så alla har broccoli.

Tips för matlagning

Det rekommenderas inte att koka korsfästen, eftersom sulforafan och indol-3-karbinol sönderdelas vid höga temperaturer..

VIKTIG! Kom ihåg att krossa och tugga korsfästen för att bli effektivare.!

Perfekt att äta dem råa, ångade eller i en wok. Och om vi kokar, då inte mer än tio minuter. Vid kokning av kål passerar tre fjärdedelar av glukosinaten i vatten, i vilket fall du behöver använda kålbuljong; du kan till exempel göra en gräddsoppa, men det är ändå bättre att äta den rå eller ånga den.

En underbar middag erhålls från ångad broccoli (10 minuter), kryddad med en sked vegetabilisk olja, citronsaft och nymalt svartpeppar, eller en kålsallad med kryddor av vegetabilisk olja, vinäger, gurkmeja och peppar.

Odile Fernandez, "Mina recept för cancer. Erfarenheten av en läkare som slog onkologi"

Jordnötter orsakar cancer!

Jordnötter, jordnötter, har länge blivit en bekant gäst på ditt bord, speciellt om du gillar att köpa godis i butiken, från godis till elementära pepparkakor, för att inte tala om jordnötssmör, som blir allt populärare i Ryssland..

Och ingen tänker ens på de hälsorisker som vanliga jordnötter kan utgöra..

Forskare och läkare har bevisat att jordnötter orsakar levercancer, ofta visar sig vara nästan den viktigaste faktorn i förekomsten av denna sjukdom. Och det värsta är att jordnötter är dolda produkter. på grund av den relativa billigheten finns den i nästan alla konfektyrprodukter, i godis, kakor, kakor, krämer, pålägg och där det är möjligt.

Förutom det faktum att jordnötter orsakar levercancer, är denna mutter också det starkaste allergenet och inte alla kan gissa vad kroppen har reagerat på med en allergisk attack, i alla fall kommer jordnötter att tänka på i sista stund. Till exempel är de flesta föräldrar vana att tro att deras barn är allergiska mot choklad i godis eller socker, och inte ens misstänker att även dietkakor kan innehålla en del jordnötter..

Låt oss ta reda på vad som är så farligt med jordnötter att han anklagades för att utveckla levercancer..

För det första, jordnötter, det är inte ens en nötter, men i allmänhet en växt relaterad till bönor eller bönor. Jordnötter kallas jordnötter eftersom de växer och mognar under jorden..

Jordnötter är faktiskt många användbara ämnen, de innehåller många antioxidanter och till och med arginin. Jordnötter är mycket näringsrika på grund av deras höga kaloriinnehåll..

Därför rekommenderar inte nutritionists överanvändning av jordnötter, dessutom äter sällan rena jordnötter, vanligtvis går de till mat med sådana skadliga tillsatser som salt och socker..

Jordnötter är också mycket farliga för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar, eftersom de bidrar till bildandet av blodproppar och förtjockning av blodet..

Varför orsakar jordnötter cancer??

Saken är att jordnötter växer i marken, och de skördas från jorden tillsammans med en svamp som kallas Aspergillus-brister, denna mikroskopiska svamp utsöndrar ett farligt aflatoxin, vilket är ett kraftfullt cancerframkallande ämne. Således kan billiga, dåligt bearbetade jordnötter som förekommer ofta i din kost vara en verklig orsak till levercancer..

Förresten, ingenstans på Internet är det specificerat hur man bearbetar de köpta jordnötterna hemma så att det blir säkert, ingenstans står det hur djupt en farlig svamp tränger in i jordnötterna. Det visar sig att du kan äta jordnötter på egen risk och risk, precis som alla andra potentiellt farliga produkter, och idag finns det otroligt många av dem..

Känn, läs och ta hand om din hälsa)

Om du gillade artikeln och sedan delar den med dina vänner på sociala nätverk kommer jag att vara tacksam!

En nyckelfaktor vid uppkomst och gripande av cancer

Materialinnehåll

  • En nyckelfaktor vid uppkomst och gripande av cancer
  • Jordnötssmör innehåller aflatoxin
  • Enzym OSF (blandad funktion oxidas)
  • Alla sidor

Det är dags att komma in i djungeln av näringens komplexa komplexitet. Jag vill introducera dig till ett enzym som kallas mixed function oxidase (MCF), som äntligen förvandlade mig från en reduktionist till en holist.

Att dela kunskap om enzymernas funktioner, dessa otroligt komplexa och kraftfulla molekyler som är ansvariga för varje kemisk reaktion i vår kropp, är det bästa jag kan tänka mig för att visa komplexiteten i hälsoeffekterna av näring och dess otillräcklighet med den reduktionistiska modellen för vetenskaplig forskning..

Jordnötter och levercancer

Som nämnts i inledningen var mitt första formella forskningsprojekt som professor vid Virginia Polytechnic Institute 1965 att testa jordnötsprover för aflatoxin..

Aflatoxin, producerat av Aspergillus flavus mögel, visades nyligen vara en mycket potent cancerframkallande hos laboratorieråttor..

I listan över de mest populära livsmedlen i USA är jordnötter stolta över platsen bredvid mjölk och biffar. Det hjälper till att hålla händerna upptagna vid sociala evenemang och är en del av favoritmjölksmör och syltsmörgåsar för skolbarn. Därför var själva tanken att den kan innehålla en mögel cancerframkallande skrämmande. Det var också oroande att en liten mängd aflatoxin var tillräcklig för utveckling av levercancer hos råttor, vilket gjorde det till det mest potenta kemiska cancerframkallande ämnet i historien, åtminstone för råttor..

Utmaningen för mitt team var att lära mig något om de klimatiska och geografiska förhållandena som gynnade för tillväxten av Aspergillus flavus. Vi tittade på flera ätbara växter men fokuserade på jordnötter..

Snart erbjöd Dean Charlie Angel, som bjöd in mig till Institute of Virginia, att delta i utvecklingen av ett nationellt barnmatprogram på Filippinerna i samarbete med Manila Department of Health. Projektet finansierades av USAID *. Ett av våra huvudmål var att hitta en relativt billig proteinkälla för barn som kan odlas lokalt. Det uppenbara svaret, åtminstone för oss, var jordnötter. Den är rik på protein, älskas av barn och växer med stormsteg i en mängd olika klimat. Det fanns bara ett problem: aflatoxin.

Innan man odlade jordnötter och fyllde på bristen på protein var det nödvändigt att förstå och lösa problemet med potentiell kontaminering. Eftersom jag hade behandlat detta ämne tidigare, fick jag uppgiften. Efter att ha inrättat och utrustat ett analytiskt laboratorium i Manila började mina filippinska kollegor och jag undersöka huvudkällan till aflatoxin i kosten. Är det jordnötter eller något annat? Är det mer sannolikt att människor som äter förorenade livsmedel får levercancer? Om så är fallet, kan aflatoxin avlägsnas eller neutraliseras för att göra jordnötter till en proteinkälla för de fattiga??

* USAID - United States Agency for International Development - United States Agency for International Development. Ungefär. körfält.

Jordnötssmör innehåller aflatoxin

Vi började leta efter jordnötsprodukter på marknaden. Skalade nötter - den dyraste sorten som bara rika människor hade råd med (vi fick prover vid en mottagning på den amerikanska ambassaden!) - innehöll praktiskt taget inget aflatoxin. Och det billiga jordnötssmöret som ätts i städer som Manila var kraftigt förorenat. Alla 29 prover som vi samlade innehöll i genomsnitt 500 ppb aflatoxin och ibland 8600 ppb. Dessa resultat var alarmerande, så FDA föreslog en övre gräns för den "säkra" nivån på 30 ppb (senare sänkt eftersom även sådana koncentrationer orsakar allvarlig förgiftning och cancer hos råttor, regnbågsöring och unga ankungar).

För att ta reda på orsakerna till den stora skillnaden i aflatoxinnivåer i hela nötter från ambassaden och jordnötssmör besökte jag ett mejeri med en FDA-utsändare på Filippinerna. Svaret var synligt för blotta ögat. Inskalningsmuttrarna släpptes på en transportör som passerade längs en rad arbetare och sedan i en hackare och en stor kokare. Arbetarna valde de bästa nötterna och resten gick i jordnötssmör. Bra, vackra kärnor hamnade i förpackningar, dåliga - i ett fat olja. Med "dåligt" menar jag kärnor med fel färg, ofta skrynkliga, det vill säga troligen påverkas av en svamp. De, som vi senare fick reda på, innehöll upp till 2 miljoner partiklar per miljard aflatoxin; även en kärna infekterad med en svamp kan förstöra hela oljepartiet och höja nivån av aflatoxin över det normala.

Tack vare ytterligare finansiering från National Institutes of Health sökte jag snabbt efter potentiella aflatoxinkonsumenter och fann att barn, som i USA, äter mest jordnötssmör. Eftersom jag antog att praktiskt taget allt smör var förorenat, besökte min personal och jag hem och frågade folk om de åt jordnötssmör och, i så fall, om de kunde lösa in en öppnad flaska för aflatoxintestning. Vi bad mödrar att uppskatta när och hur mycket olja som ätits under föregående dag och två dagar, och på grundval av detta uppskattade vi den faktiska konsumtionen av aflatoxin och samlade också urinprover från alla familjemedlemmar för att mäta innehållet i aflatoxinuppdelningsprodukter i urinen under vidare forskning. som en pålitlig markör för dess konsumtion.

Jag fick uppskattningar av konsumtion och utsöndring av aflatoxin och kunde visa att dess metaboliter bara förekommer i urinprover från individer som konsumerar förorenat jordnötssmör. Vi fann att personer som konsumerar livsmedel med aflatoxin utsöndras i urinen som har visats vara cancerframkallande i djurstudier..

Enzym OSF (blandad funktion oxidas)

Under hela forskningsperioden trodde jag, som andra forskare, att aflatoxin kan vara ett kraftfullt cancerframkallande ämne inte bara för djur utan också för människor. Men jag förstod också att detta ännu inte har bevisats - åtminstone i oberoende studier. Vid den tiden visste vi till exempel att möss, till skillnad från råttor, inte påverkas av det, och om dessa närbesläktade arter reagerar på olika sätt, uppstår tanken att människor också kan vara resistenta mot det. Det var fortfarande mycket att lära sig om förhållandet mellan aflatoxin och cancer: är det viktigt för människor, och i så fall vad är orsaksmekanismen?

När jag undersökte dessa frågor började jag med antagandet att OSF-enzymet är inblandat, eftersom bevis på dess samband med aflatoxin och cancer har publicerats av en grupp brittiska forskare. De visade att OSF är ansvarig för omvandlingen av aflatoxin till inte en, utan något mindre cancerframkallande produkter som utsöndras i mjölk och urin. Ju mer effektivt enzymet (ju högre dess "aktivitet"), desto mer neutraliseras aflatoxin; ökad OSF-aktivitet kan minska risken för levercancer.

Vid samma tidpunkt fann forskare att OSF: s aktivitet kan modifieras - accelereras, saktas ner, ändras - med hjälp av vissa faktorer, såsom läkemedel. I vårt laboratorium upptäckte vi att ökning av proteininnehållet i mat ökar aktiviteten för OSF. Förmodligen kan proteinet användas för att öka aktiviteten hos OSF och snabbt stoppa cancer.

Sedan stötte jag på ett indiskt papper 1968 som jag nämnde i kapitel 3. Det visade motsatsen: högt proteininnehåll i livsmedel ökar aflatoxininducerad tumörutveckling. Men det här är omöjligt! Orsakar allas favoritproteiner cancer? Men de använde kasein - huvudproteinet i komjölk, den hälsosammaste drycken i världen. Jag behövde lära mig mer om dessa resultat och antingen reproducera dem eller glömma.

Samtidigt upptäckte jag ett lika störande faktum: levercancer i Filippinerna var mycket vanligare inte hos barn som konsumerade mer aflatoxin, utan hos barn från rika familjer som åt mer protein i allmänhet och ett "kvalitets" djur i synnerhet. En indisk studie om protein-till-tumörer och animaliskt protein-till-cancer-forskning i Filippinerna har fått min värld att skaka. Mer protein förhindrar eller orsakar cancer?

En möjlig ledtråd till detta mysterium var OSF, ett fantastiskt enzym som har varit inblandat i både initieringen av levercancer med aflatoxin och dess utsöndring från kroppen. Vad händer? Påskyndar dietprotein omvandlingen av aflatoxin OSF till giftfria vattenlösliga derivat? Eller aktiverar det aflatoxin, vilket skapar fruktansvärda cancerframkallande metaboliter? Eller båda?

Vi kände att vi närmade oss mer än ett sätt att neutralisera eller stimulera aflatoxininducerad levercancer, och teoretiserade att OSF kan vara en nyckelfaktor för att utlösa och stoppa cancer, inte bara i levern, men möjligen också i andra vävnader..

Denna paradoxala effekt av proteinet antydde en orsak som vi senare fann:

OSF reagerar på vanlig mat. Vissa livsmedel gör det till en mycket effektiv cancerbekämpningsmaskin, medan andra orsakar cancerframkallande biprodukter.

För att förstå hur detta är möjligt var det nödvändigt att studera näring och dess effekt på enzymer på allmän nivå. Vi har inte bara löst OPA-aflatoxinparadoxen, men vi har också sett att dietister med minskad minskning inte kan hantera denna fråga och därför saknar den mest kraftfulla spaken i kampen mot cancer..

Hälsosam mat: Debunking Myths Healthy Eating / Colin Campbell
med Howard Jacobson. - M.: Mann, Ivanov och Ferber, 2014.
Publiceras med tillstånd från utgivaren.

Jordnötter kan hjälpa till att förebygga cancer

Jordnötter är en välkänd nöt, vars smak många känner från barndomen. Den har ett högt näringsvärde, den innehåller många vitaminer, näringsämnen och mineraler. Och detta är inte alla positiva egenskaper som jordnötter har, denna växtprodukt skyddar mot utveckling av cancer. Denna kvalitet avslöjades för inte så länge sedan, men många studier och experiment kunde bekräfta den..

Jordnötssammansättning

Jordnötter innehåller mycket proteiner, omättade fetter, fiber, dessa komponenter ger en känsla av fyllighet under lång tid. Andelen proteiner, fetter, kolhydrater ser ut så här - 35/50 / 10-15%.

Dessutom är jordnötter baserade på andra lika viktiga komponenter:

  • Olika vitaminer - B1, B2, B4, B5, B9, C, E, H, PP.
  • Mineralämnen - kalcium, järn, mangan, kalium, fosfor, fluor, selen, magnesium, kisel, koppar.
  • Omättade fettsyror - arakidon och linolsyra.
  • Folinsyra och nikotinsyra.
  • Polyfenoler.

Kaloriinnehållet i jordnötter per 100 gram är 550 kcal.

Högt näringsvärde och rik sammansättning gör denna växtbaserade produkt till en riktig skatt. Det har enorma fördelar för kroppen. Och inte så länge sedan avslöjades dess egenskaper mot cancer..

Förhindrar jordnötter verkligen cancer?

Jordnötter rekommenderas att ingå i förebyggande behandling för olika typer av onkologi. Bönor innehåller fytosteroler, som har starka anti-canceregenskaper. De är särskilt användbara vid behandling av bröstcancer, koloncancer och prostatacancer..

Regelbunden konsumtion av jordnötter och olika livsmedel med dess tillsats hämmar tillväxten av cancerceller hos kvinnor under den onkologiska processen i tjocktarmen och ändtarmen. Dessutom ger bönorna maximalt skydd mot huden från uppkomsten av godartade och maligna neoplasmer på den. Och tack vare närvaron av omättade fetter, vitamin E, skyddar jordnötter huden mot de skadliga effekterna av ultravioletta strålar.

Nötter hjälper till att minska risken för död hos män från prostatacancer, det är cancer i detta organ som anses vara den näst farligaste i USA. Detta har bevisats av forskare vid Harvard Medical School. Över 26 års observation hos män som åt nötter minst 5 gånger i veckan minskade risken för att utveckla cancer med 30%.

Cancerprodukter

Tilldela vissa livsmedel mot cancer som hjälper till att stoppa tillväxten av patologi och förhindra uppkomsten av metastaser. Dessa inkluderar röda grönsaker och frukter, korn, nötter och mager fisk. Denna mat innehåller ett stort antal cancerceller. Därför kommer rätt kost att hjälpa till att hantera sjukdomen, även i allvarliga fall av sjukdomen..

Kan mat hjälpa cancer??

Onkologer säger att god näring kan minska cancerfrekvensen med 40%

En anti-cancer diet bör endast innehålla naturliga produkter utan bekämpningsmedel. De hjälper till att bekämpa cancerframkallande ämnen som bidrar till utvecklingen av onkopatologier. Denna effekt orsakas av antioxidantinnehållet i maten. Dessa spårmineraler hjälper till att minska den sura miljön i kroppen. Studier har visat att alkalinivåerna stiger under progression av cancer. Om en person konsumerar mer mat med antioxidanter, kommer cancerceller att växa långsammare..

För att inte få cancer rekommenderas att du använder följande element:

  • vitaminerna A, C, E;
  • selen;
  • koppar;
  • enzymer;
  • zink.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Hälsosam mat

Läkare rekommenderar att man följer rätt näring, oavsett stadium av onkologi och dess typ. Detta hjälper till att förbättra din ämnesomsättning, påskynda regenereringen av friska celler och öka vikten. Livsmedel som granatäpple, hallon eller blåbär kan förhindra och bli av med cancerframkallande. Tack vare grönt te kan du skydda friska vävnader från cancer. Livsmedel som innehåller klorofyll, antojonider och karotenoider dödar cancerceller och hjälper till att förhindra metastaser.

Du måste äta dessa livsmedel:

  • kakao;
  • mörk choklad;
  • valnötter;
  • vitkål eller blomkål;
  • soja;
  • bönor;
  • vinbär;
  • blåbär;
  • havtorn.

Det är tillrådligt att inte äta sådan mat:

  • pommes frites;
  • korv;
  • grönsaker med bekämpningsmedel;
  • syltat eller konserverat kött;
  • vitt mjöl;
  • alkohol;
  • alkaliska livsmedel;
  • vegetabilisk olja.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Grönsaker för cancer

Man tror att mat som är röd i färg hjälper till att övervinna cancer. Till exempel hjälper tomater som innehåller lykopen att minska risken för cancer. Denna grupp inkluderar paprika, rödbetor och rädisor. Sådana livsmedel som dödar cancerceller och ökar immuniteten är särskilt användbara för personer som har misstänkt prostatacancer, bröstcancer eller äggstockscancer. Grönsaker som avokado eller oliver skyddar kroppen från höga sura nivåer. Svampar används för att stärka immunförsvaret, vilket hjälper till att bekämpa cancerpatologin..

Om en person har en genetisk benägenhet för onkologi, är det tillrådligt att äta kål (vitkål, blomkål eller broccoli). Den innehåller antioxidanter som kallas sulforofan. De förhindrar tillväxt av cancerceller i ett tidigt skede. Det är användbart att dricka kåljuice. Men före användning måste den kylas för att bli av med illamående ämnen..

Bär och frukt

Som i fallet med tomater är röda livsmedel användbara för att förebygga cancer med lykopen: granatäpple, körsbär, äpplen, hallon. Druvor tas ut separat. Den innehåller resveratrol. Detta är ämnen som förhindrar förstörelse av friska celler i kroppen. Och även om alkoholkonsumtion är oönskad för cancer, tillåter anti-cancerdieten 50 gram torrt rött vin från hemlagade druvor. Det hjälper till att stoppa utvecklingen av onkologi..

Djurprodukter

Människor som lider av svår cancer rekommenderas att äta mager, torr fisk. På grund av det höga innehållet av omega-3 stoppar det utvecklingen av maligna cancerceller och metastaser i kroppen. Men det är tillrådligt att utesluta en fet mängd kött och fisk från kosten. Denna cancerbekämpande mat är rik på kolesterol, vilket kan vara skadligt för hälsan. Särskilt dåligt för kvinnor med bröstcancer.

Nötter för onkologi

En anti-cancer diet måste nödvändigtvis innehålla sådana livsmedel, eftersom de innehåller vitamin E. Det är en leverantör av spårämnena tokoferol och tokotrienol till kroppen. De minskar alkaliska nivåer. Valnötter och hasselnötter innehåller ellaginsyra. Detta element kan stoppa tillväxten av maligna celler och deras spridning i de tidiga stadierna av sjukdomen. Mandlar innehåller cyanidliknande ämnen som förstör cancerceller.

Spannmål och frön

En anti-cancer diet måste nödvändigtvis innehålla en stor mängd ris, bovete, havregryn eller semolina. Dessa livsmedel innehåller många cancerceller. Spannmål hjälper till att bibehålla immuniteten, återställa friska kroppsvävnader. Och det här är också produkter som saktar ner utvecklingen av tarmpatologi. Pumpa, lin och sesamfrön innehåller lignaner. Dessa ämnen förhindrar tillväxt av östrogen (detta element bidrar till utvecklingen av cancer).

Tidigare Artikel

Njurtumör

Nästa Artikel

Rektal polyp